瓜子是传统的一种休闲食品,种类五花八门,拿最熟悉的葵花籽来说,许多人也仅仅知道它是向日葵的种子而已。其实,葵花籽有很强的使用价值,嗑葵花籽也能嗑出健康。用葵花籽制作的瓜子酥更包含很多重要的对身体有益的元素。那它都有那些价值呢?
葵花子含有丰富的维生素E,具有防止衰老,提高免疫力,预防心血管疾病的作用。其次,葵花子含有丰富的不饱和脂肪酸,优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素等营养元素。再次,葵花子中所含的植物固醇和磷脂,能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,从而防止动脉硬化。
它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。葵花籽含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%,有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康。所以那些认为吃葵花籽一定会胖的人,这绝对是错觉吆。
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